ভেজিটেবল হাক্কা নুডুলস

ভেজিটেবল হাক্কা নুডুলস

উপকরণ :
নুডুলস ৪০০ গ্রাম , পেঁয়াজ ১ টা , পেঁয়াজকলি ১ গুছি , ক্যাপসিকাম ১ টি , গাজর ১ টা মাঝারি সাইজের , বাঁধাকপি ১/৪ চামচ , বিন স্প্রাউট ১ কাপ ।

পদ্ধতি :

আট থেকে দশ কাপ জল ফুটিয়ে নুডুলসটা তাতে সেদ্ধ করেনি ।
জল ঝরিয়ে নুডুলস ঠান্ডা হতে দিন ।
পেঁয়াজ কুচিয়ে ধুয়ে রাখুন ।
পেঁয়াজকলি ধুয়ে রাখুন ।
ক্যাপসিকাম সরু ফালি করে কেটে ধুয়ে রাখুন ।
গাজরও তাই ।
বাঁধাকপি খুব সরু করে কুচিয়ে ধুয়ে রাখুন ।
পাত্রে তেল গরম করুন ।
পেঁয়াজটা প্রথমে ভেজে নিন ।
তারপর কুচানো গাজর , ক্যাপসিকাম , বাঁধাকপি সব দিয়ে মিনিট দুয়েক ভাজুন ।
নুডুলস দিন ।
সয়া সস , আন্দাজমতো নুন , সাদা মরিচ গুঁড়ো দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে কয়েক মিনিট নাড়াচাড়া করুন ।
সমানে ওপর নীচ করে নাড়বেন ।
বিন স্প্রাউচ দিয়ে নাড়ুন ।
ওপরে পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করবেন ।