ভেজিটেবল স্টু

উপকরণ :
বাঁধাকপি, কড়াইশুঁটি, বীট, শালগম, চিনি, টকদই, আদা, তেল বা ঘি, গোলমরিচ, নুন না, গরমমশলা ও গাজর ।

পদ্ধতি :
ঘি বা তেল গরম করে গরমমশলা, তেজপাতা, ফোড়ন দিয়ে তাতে সমস্ত তরকারি ঢেলে তার মধ্যে আদাকুচি, নুন, চিনি, গোলমরিচ দিয়ে ভাল করে নেড়ে পাত্রটি ঢাকা দিয়ে দিন ।
আধ সিদ্ধ হলে তার মধ্যে ফেটানো টক দই দিন ।
আবার ঢাকা দিয়ে ভাল করে সিদ্ধ করুন ।
ঝোল থাকা অবস্থায় নামিয়ে নেবেন ।