ভেজিটেবিল স্টক

উপকরণ :
খোসা ছাড়ানো গাজর, ছোট ছোট করে কাটা বাঁধাকপি, ওলকপি, পাকা টমাটো, রেপসিড তেল, তেজপাতা, গোলমরিচ, গরমমশলা, সেলারি পাতা, নুন ও বাদাম কুচি ।

পদ্ধতি :
তেল গরম করে সমস্ত সব্জি দিয়ে জল ও নুন মিশিয়ে নেড়ে পাত্রে মুখ বন্ধ করে অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন ।
জল থাকতে থাকতে আঁচ থেকে নামিয়ে ফুটিয়ে ছেঁকে নিন ।
স্টক ব্যবহার করা হয় স্যুপ সুস্বাদু করবার জন্য ।