ভেজিটেবল চিকেন

ভেজিটেবল চিকেন

প্রয়োজনীয় :

হাড় বিহীন ও ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সেদ্ধ করা মুরগি ৫০০ গ্রাম , এরারুট গুলে নিতে হবে ১ টেবিল চামচ , ব্রান্ডি ১ টেবিল চামচ , কুচোনো পেঁয়াজ আধ কাপ , মিহি করে কুচোনো আদা ২ টেবিল চামচ , কুচানো মাশরুম ১ কাপ , কুচানো ব্যাম্বুশুট ১ কাপ , মটরশুঁটি ১ কাপ , কুচানো গাজর ১ কাপ , সয়াসস ৪ টেবিল চামচ , গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ , পরিমাণ মত নুন , ফুটানো পার্সলে পাতা ১ টেবিল চামচ , আজিনামোটো সিকি চা-চামচ ।

পদ্ধতি :

অল্প রেপসিড বা বাদাম তেলে পেঁয়াজ স্বচ্ছ করে ভেজে নিতে হবে ।
এরারুট ব্রান্ডি , আন্দাজমতো নুন ও অল্প জল দিয়ে একটা গোলা তৈরী করে নিতে হবে ।
মুরগির টুকরো এই গোলায় ডুবিয়ে রেপসিড তেলে ভেজে নিয়ে তেল ঝরাতে হবে ।
চার টেবিল চামচ তেল গরম করে মাশরুম ও ব্যাম্বুশুট পাঁচ মিনিট ভেজে নিতে হবে ।
আদা ও ভাজা পেঁয়াজ , তরকারি , সয়াসস , নুন ও গোলমরিচ মেশাতে হবে ।
সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আঁচে বসিয়ে রাখতে হবে ।
ভাজা মুরগি মিশিয়ে ও তরকারি ভালো করে নেড়ে চড়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
আজিনামোটো মেশাতে হবে ।
এবারে ওপর থেকে পার্সলে পাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।