টমেটোর চপ

টমেটোর চপ

উপকরণ : টমেটো ৫০০ গ্রাম, ছানা ২৫০ গ্রাম, ছাড়ানো কড়াইশুঁটি আধকাপ, কাঁচালঙ্কা ২ টি, আদাবাটা ১ চা চামচ, অল্প বাদাম ভাজা, কয়েকটি কিসমিস, নুন, চিনি স্বাদমতো, পাঁচফোড়ন ১ চিমটে, বেসন ২০০ গ্রাম, বাদাম তেল প্রয়োজনমতো ।

পদ্ধতি : টমেটোর উপর দিক গোল করে কেটে ভিতরের দানাগুলি বার করে নিন । কড়াতে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন, আদাবাটা, ছানা চটকে দিন । এরপর সেদ্ধ করা কড়াইশুঁটি, কাঁচালঙ্কা কুচি, কিসমিস, নুন চিনি দিয়ে নেড়ে পুর তৈরি করুন । বাদাম ভেজে দিন, টমেটোর ভিতর পুরটা ভরে ময়দার গোলা আটকে নিন । বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ডোবা তেলে ভাজুন ।