বাঙালদের থোড় ছেঁচকি

থোড় ছেঁচকি

উপকরণ :

থোড়, নুন, মিষ্টি, সরষে, আদাবাটা, লঙ্কা বাটা, হলুদ বাটা, নারকেল কোরা ।

পদ্ধতি :

নরম থেকে কেটে নুন মাখিয়ে চটকিয়ে জল বার করে নিন ।

এরপর সরষে, লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে থোড়টা ঢেলে নুন, মিষ্টি, দিয়ে শুকনো করে নামান ।

আদাবাটা, লঙ্কাবাটা, হলুদবাটা জলে গুলে ঢেলে দিন ।

নামবার আগে নারকেল কোরা দিন ।