শসা ইলিশ

শসা ইলিশ

উপকরণ :
ইলিশ মাছ ৮ টুকরো, ময়দা ১ চামচ, কালো জিরা ১ চিমটে, শসা ২ টি, হলুদবাটা হাফ চামচ, নারকেল কোরা আধ কাপ, শুকনো লঙ্কা ২ টি, চিনি ১ চামচ, লবন স্বাদমতো, তেল ২০ গ্রাম, কাঁচা লঙ্কা ৫ টি, সর্ষে ১ চামচ ।

পদ্ধতি :
শসার মুখ কেটে খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে কেটে নিন ।
কড়াতে তেল গরম করে মাছগুলো অল্প করে ভেজে নিন ।
নারকেল, লঙ্কা, সর্ষে ও লবন মিহি করে বাটুন ।
ঐ বাটা মিশ্রণ ময়দা ও তেল মাছে মাখিয়ে রাখুন ।
কড়াতে আবার তেল দিয়ে কালো জিরে, লঙ্কা ফোড়ন দিন ।
শসা, হলুদবাটা, লবন ও চিনি দিয়ে কষাতে থাকুন ।
৫ মিনিট পর মাছগুলো দিন ।
মাছ সিদ্ধ হয়ে এলে বেরলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।