সবজি ইলিশ

সবজি ইলিশ

উপকরণ :
ইলিশ মাছ ৮ টুকরো, পটল ২ টি, আলু ২ টি, টম্যাটো ১ টি, সজনে ডাঁটা ১০০ গ্রাম, ঝিঙা ১ টি, কাঁচাকলা ১ টি, ফুলকপি ২০০ গ্রাম, বেগুন ১ টা, পেঁয়াজ কুচি ১ টো, মরিচ বাটা ৫ চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ, পেঁয়াজবাটা ৪ চামচ, কাঁচা লঙ্কা ৮ টি, লবন স্বাদমতো, জল ও তেল প্রয়োজন মতো ।

পদ্ধতি :
ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে ভেজে নিন ।
প্রতিটা সবজি মাঝারি আকারে কেটে নিন, কেবল ডাঁটার ছোট ছোট টুকরো করবেন ।
আলু, ফুলকপি, কাঁচকলা সামান্য ভেজে নিন ।
কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি, হলুদবাটা, লঙ্কাবাটা, আদাবাটা, পেঁয়াজবাটা, লবন ও সামান্য জল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন ।
মাছ ভাজা সবজি ও বাকি সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সামান্য জল দিয়ে ঢেকে দিন ।
কাঁচা মরিচ দিয়ে একটি ঝোল ঝোল অবস্থায় নামিয়ে নিন ।
ধনেপাতা কুচি ঝরিয়ে পরিবেশন করুন ।