স্মোকি চিকেন স্যালাড রেসিপি

Smoky Chicken Salad

উপকরণ :

মুরগীর মাংস (বোনলেস ) – ৪০০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো )

গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

প্যাপরিকা – ১/২ চা চামচ

লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ

অলিভ অয়েল – ১ টেবিল চামচ

অরিগ্যানো

শেরি – ২ টেবিল চামচ

লাল বেল পেপার – ১ টি (ইচ্ছেমতো আকারে কাটুন )

পার্সলে – ১ কাপ

পুদিনা – ১০ থেকে ১২ টি পাতা

লেটুস – ৪ টি পাতা

নুন – স্বাদ মতো

পদ্ধতি :

নুন ও গোলমরিচ দিয়ে মাংসটা ভাল করে সিদ্ধ করে নিন।

এবার স্যালাড প্লেটে লেটুসের পাতাগুলি দিয়ে প্লেটের সাদা জায়গা ঢেকে দিন।

তাতে লাল বেলপেপার গুলি সাজিয়ে দিন।

অন্যদিকে মুরগীর মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে স্টক থেকে ভাল করে জল ঝরিয়ে মাংসের টুকরোগুলি তুলে নিন।

এতে প্যাপরিকা, অরিগ্যানো, লেবুর রস, অলিভ ওয়েল দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন।

হাল্কা নুন উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে পারেন প্রয়োজনে।

এবার গ্যাস গনগনে আঁচে চালু করে তাতে মাংসের টুকরোগুলি সেঁকে নিন।

এর ফলে মাংস থেকে একটি স্মোকি ফ্লেভার উৎপন্ন হবে।

এবার স্যালাড প্লেটের উপর মাংসগুলি সাজিয়ে রাখুন।

খেয়াল রাখবেন যাতে লাল বেলপেপার ঢেকে না যায়।

পার্সলে ও পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিন।

এবার শেরিতে লেবুর রস ও অলিভ অয়েল দিয়ে ভাল করে মেশান।

তৈরি আপনার স্যালাড ড্রেসিং।

স্যালাডের উপর এক চামচ দিয়ে স্যালাড ড্রেসিং ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।