সেসমি চিকেন রেসিপি

Sesame Chicken

উপকরণ :

বোনলেস মুরগীর মাংস – ৫০০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো)

টমেটো – ৩টি (পিউরি)

কাঁচা লঙ্কা – ৩-৪ টি (কুচনো)

তিল – ১/২ চা চামচ (শুকনো খোলায় ভাজা)

লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ

আদা – রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

নুন – স্বাদমতো

মাখন – ১ চা চামচ

তিল তেল – ২ টেবিল চামচ

স্প্রিং অনিয়ন – সাজানোর জন্য (১ চা চামচ কুচনো)

পদ্ধতি :

একটি পাত্রে তেল গরম করুন।

পরিষ্কার করে ধোয়া মুরগীর মাংস ও নুন তেলে দিয়ে ৭-৮ মিনিট ভাল করে ভেজে নিন।

এতে গোলমরিচ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষুন।

এবার ভাজা মাংস একটি প্লেটে তুলে রেখে দিন।

ওই একই প্যানে তেলে আদারসুন বাটা, টমেটো পিউরি দিয়ে আরও মিনিট পাঁচেক ভাল করে রান্না করুন।

এতে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দিন।

এতে মাখন দিন।

এতে ভাজা মাংসের টুকরোগুলি দিয়ে হালকা আঁচে আরও মিনিট পাঁচেক রান্না করুন।

মাংসের ভিতরে ভাল করে গ্রেভি ঢুকে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।

স্প্রিং অনিয়ন এবং তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।