রসা ইলিশ

রসা ইলিশ

উপকরণ :
ইলিশ মাছ ১ কেজি, জল ১ কাপ, লবন স্বাদমতো, রসুন বাটা ১৫ কোয়া, শুকনো লঙ্কা ৯ টি, পেঁয়াজবাটা ৪ টি, লঙ্কাবাটা ৮ টি, সর্ষে বাটা ৫ চামচ, পোস্তদানা ৩ চামচ, সর্ষের তেল ১৫০ গ্রাম ।

পদ্ধতি :
প্রথমে মাছটাকে সিদ্ধ করে কাঁটা বাছুন ।
রসুন, পেঁয়াজ, পোস্তদানা, কাঁচালঙ্কা, সর্ষে লবন ও হলুদ ভালো করে মাখান ।
এবার আঁচে কড়াই চাপিয়ে তাতে তেল দিন ।
তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা মাছের মিশ্রণটি ঢেলে দিন ।
ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন ।