চালের পাঁপড়

উপকরণ :

১ কেজি সিদ্ধ চাল, ৫০ গ্রাম সব্জী, ২ গ্রাম হিং, জিরে ১০ গ্রাম,গোলমরিচ ২০ গ্রাম, ২০০ গ্রাম তেল ও ২ কেজি চাল ।

পদ্ধতি :

প্রথমে তেল মিহি করে গুঁড়িয়ে নিন ।
উনুনে ডেকচি চড়িয়ে ঐ ২ কেজি চাল জল গরম করুন ।
টগবগ করে ফুটে উঠলে হিং, জিরেগুঁড়ো, গোলমরিচগুঁড়ো, নুন ও সব্জী ইত্যাদি ঢেলে দিন ।
চালের গুঁড়ো দিন ।
তারপর একটা হাতা বা খুন্তি দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন ।
দেখবেন যেন না ডেলা বেঁধে যায় ।
চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন উনুনের ।
একটু পরেই দেখবেন সমস্ত জিনিসটা হালুয়ার মত থসথসে হয়ে শক্ত হয়ে গেছে ।
এইবার এই হালুয়াকে তেলের সাহায্যে লেচি কাটুন ও বেলুন ।
রৌদ্রে শুকিয়ে নিন এবং ভেজে খাবেন ।