অষ্ট্রেলিয়ান রাজমা বাহার

অষ্ট্রেলিয়ান রাজমা বাহার

উপকরণ :
রাজমা ২০০ গ্রাম, পনির ২০০ গ্রাম, নুন-স্বাদমতো, টমেটো ২ টি, পেঁয়াজ ২ টি, রসুন ৫/৬ কোয়া, আদাবাটা ২ চা চামচ, মিষ্টি-স্বাদমতো, সাদা তেল ৫ টেবিল চামচ ।

পদ্ধতি :
রাজমা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন ।
প্রেশারে নুন ও জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন ।
পনির অর্ধেক কেটে কিছুটা হাত দিয়ে মেখে গুঁড়িয়ে নিন ।
বাটি ছোট ছোট কিউব করে রাখুন ।
টমেটো গ্রেট করে নিন ।
পেঁয়াজ বেটে নিন ।
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, আদাবাটা ও টমেটো দিয়ে ভাল করে কষে নিন ।
গুঁনো পনির দিয়ে দিন ।
আবার ভাল করে কিছুক্ষন কষুন ।
সেদ্ধ রাজমা ঢেলে দিন ।
ইচ্ছে হলে লঙ্কা কুচি দিতে পারেন ।
ফুটে উঠলে পনিরের টুকরোগুলি দিন ।
ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে স্যালাডসহ পরিবেশন করুন ।