প্রন কলস পিকিং স্টাইল

প্রন কলস পিকিং স্টাইল

প্রয়োজনীয় :
মিহি করে কুচানো চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম , পেঁয়াজ ১ টি , রসুন ৪ কোয়া , গোলমরিচ ১ চা চামচ , পরিমাণ মত নুন , ১/৪ চা চামচ আজিনামোটো , ২ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার , বাদাম তেল ।

পদ্ধতি :
প্রথমে ময়দা , অল্প নুন ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে চালুনি দিয়ে একটু চেলে নিতে হবে ।
একটি বাটিতে রেখে অল্প অল্প করে ডিম মেশাতে হবে ও ফেটিয়ে নিতে হবে ।
পৌনে এক কাপ জল মিশিয়ে নিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিতে হবে ।
এবারে চিংড়ি মাছের মধ্যে পেঁয়াজ , রসুন , নুন , গোলমরিচ , আজিনামোটো , কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে ছোট ছোট বল বা গুলি তৈরী করে নিতে হবে , একটা কাগজে একটু শুকনো কর্ণফ্লাওয়ার ছড়িয়ে দিয়ে বলগুলো গড়িয়ে নিতে হবে ।
এবারে বলগুলো ( গোলায় ) ডুবিয়ে ডুবিয়ে একটা ডিসে রাখতে হবে ।
এবারে গরম বাদাম তেলে একসঙ্গে দু-তিনটে করে বল বা গুলি ছেড়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে ।
বলগুলো বেশি তেলে ভাজতে হবে যাতে বল ছাড়ার সঙ্গে সঙ্গে তেলের মধ্যে ডুবে যায় ।
ব্রাউন পেপারে বাড়তি তেল শুষিয়ে নিয়ে বা টমাটোর সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।