পটলের ঘণ্ট

পটলের ঘণ্ট

প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে বীচ ফেলে রেখে দিতে হবে ।
লঙ্কাবাটা , ধনেবাটা , চিনি , লবন , তেজপাতা ,  জিরে ও সামান্য দুধ হাতের কাছে রাখুন ।

প্রথমে পটলগুলি সিদ্ধ করে বাটা মশলা , দুধ , চিনি ও লবন দিয়ে চটকে নিতে হবে ।
তারপর কড়াইতে ফোড়ন দিয়ে চটকানো পটল ঢেলে দিন এবং সামান্য একটু জল দিন ।
ঝোল গা – মাখা হলে আন্দাজ বুঝে ঘি গরমমশলা দিয়ে নামিয়ে নিন ।