আলুর পাঁপড়

উপকরণ :

১ কেজি আলু, ১০ গ্রাম গোলমরিচ, পরিমাণমতো নুন,১০ গ্রাম কালো জিরে, ২ গ্রাম হিং ও ১০০ গ্রাম তেল ।

পদ্ধতি :

আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে জিরে আর হিং দিয়ে বেটে নিন ।
বাটবার পর হাতে তেল মাখিয়ে ঐ আলু বাটার ছোট ছোট লেচি কাটুন আর একটা পরিষ্কার পলিথিনের টুকরোয় সাজান ।
এবার এই লেচিগুলোকে চাকি বেলুনে লুচি বেলার মতো বেলে ফেলুন ।
তারপর রৌদ্রে শুকিয়ে নিন ।
সেঁকে বা ভেজে খেতে পারেন ।
খাবার সময়ে উপরে গোলমরিচ আর নুন মিশিয়ে খাবেন ।
চায়ের সঙ্গে খেতে খুব ভাল লাগে ।