ইতালিয়ান পিৎজা

ইতালিয়ান পিৎজা

উপকরণ :
পিৎজা বেস ২ টা (৯ ইঞ্চি ব্যাসের) সরের জন্য : টম্যাটো ২ টা মাঝারি, পেঁয়াজ ১/২ টা ছোট, রসুন ২ কোয়া, তুলসীপাতা ২ টা, অরগ্যানো এক চিমটি, গোলমরিচ গুঁড়ো এক চিমটি, অলিভ তেল ১ টেবিল চামচ, টম্যাটো পিউরি ১/২ কাপ, নুন প্রয়োজন অনুযায়ী ।

সাজাবার জন্য :
ক্যাপসিকাম ২ টা মাঝারি, টম্যাটো ২ টা মাঝারি, পনির ২০০ গ্রাম, মাশরুম ১০ থেকে ১২ টা, পুরভরা কালো অলিভ ৪ থেকে ৫ টা, লাল লঙ্কার চোকলা ২ চা-চামচ, শুকনো অরগ্যানো ১/২ চা-চামচ ।

প্রস্তুতি :

সসের জন্য :

১। ধুয়ে নিয়ে টম্যাটো চারভাগে কাটুন । পেঁয়াজ ছাড়িয়ে কুচিয়ে নিন ।
রসুন ছাড়িয়ে কুচিয়ে নিন ।
ধোয়া তুলসীপাতা হাত দিয়ে মুছড়ে ভাঙুন ।
পাত্রে রাখা টম্যাটো ওভেনে ৫ মিনিট না ঢেকে দিয়ে রান্না করুন ।
অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে, এবার ঢেকে দিয়ে আবার ওভেনে ৩ মিনিট রান্না করুন ।
ঠান্ডা হলে ভালভাবে বেটে মসৃণ সস বানান ।

সাজাবার জন্য :

প্রথমে ক্যাপসিকামের পরের অংশ কেটে বিচিগুলি বের করুন । তারপর ১/২ সেমি. মোটা করে কাটুন । পনির ১/২ সেমি. পুরু এক ইঞ্চির ত্রিভুজের আকারে কাটুন ।ধুয়ে নিয়ে মাশরুম পাতলা করে স্লাইস করুন । একইভাবে সবুজ এবং কালো অলিভও কেটে নিন ।

পিৎজা পদ্ধতি :
সস প্রতি পিৎজা বেসের ওপর ছড়িয়ে মাখিয়ে দিন ।
অর্ধেক কোরানো চিজ দুটোর ওপরই সমানভাবে ছড়িয়ে দিন ।
এক-চতুর্থ অংশ করে পিৎজা ভাগ করুন ।
প্রথমটিতে ভুট্টা দানা, দ্বিতীয়টিতে মাশরুম স্লাইস এবং চতুর্থটিতে পনির স্লাইস সাজিয়ে দিন ।
লাল লঙ্কার চোকলা ছড়িয়ে দিন ।
অরগ্যানো এবং অবশিষ্ট চিজও ছড়িয়ে দিন ।
সবুজ অলিভের স্লাইস মাশরুমের ওপর রাখুন ।
ওভেনে পুরো টপিং সহ পিৎজা রাখুন ।
ঢেকে না দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন ।
পিৎজা তৈরি । এবার পরিবেশন করতে পারেন ।