পাইনঅ্যাপেল ফ্রাইড রাইস

উপকরণ : 

আনারস কুচিঃ ১/২ কাপ

তেলঃ ২ টেঃ চামচ

পেঁয়াজ, মিহিকুচিঃ ১ টেঃ চামচ

কাঁচামরিচ কুচিঃ ২ টি

চিকেন, চৌকোঃ ১ কাপ

চিংড়ি, খোসা ছাড়ানোঃ ১/২ কাপ

পোলাওয়ের চালের ভাত, ঝরঝরে ঠাণ্ডাঃ ৩ কাপ

কাজু বাদাম, ভাজাঃ ১/৪ কাপ কচি

পেঁয়াজ কুচিঃ ২ টি

ফিশসসঃ ২ টেঃ চামচ

সয়াসসঃ ১ টেঃ চামচ

পুদিনাপাতাঃ ১০ টি

শুকনামরিচ, স্লাইসঃ ২ টি

কাঁচামরিচ, স্লাইসঃ ১ টি

পদ্ধতি :

১. ফুটানো পানিতে চিংড়ি দিয়ে ৩ মিনিট সিদ্ধ করুন।

২. বড় কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ৩-৪ মিনিট ভাজুন। মাংস দিয়ে ভাজুন।

৩. মাংস সিদ্ধ ও ভাজা হলে চিংড়ি এবং ভাত দিয়ে স্টার-ফ্রাই (stir fry) করুন।

৪. ভাত ভাজা হলে আনারস, কাজুবাদাম, কচিপেঁয়াজ দিন। ফিশসস এবং সয়াসস দিয়ে ভালো করে উল্টে পাল্টে দিন।

৫. ফ্রাইড রাইস ডিশে নিয়ে উপরে পুদিনাপাতা, শুকনামরিচ ও কাঁচামরিচ ছিটিয়ে গরম পরিবেশন করুন।