পিকিং ফিশ

পিকিং ফিশ

প্রয়োজনীয় :
মাঝারি সাইজের পরিষ্কার করা আস্ত পমফ্রেট মাছ ১ টি , নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে । মিহি করে কুচানো রসুন ২ টেবিল চামচ , মিহি করে কুচানো আদা ১ টেবিল চামচ , মিহি করে কুচানো কাঁচালঙ্কা ৪ টি , ভাজার জন্য বাদাম বা রেপসিড তেল ।

পদ্ধতি :
তেল গরম করে মাছের দুপিঠ মচমচে ও লালচে করে ভেজে নিতে হবে ।
এবারে তেলে রসুন , আদা কুচানো লঙ্কা লালচে করে ভাজতে হবে ।
এই মিশ্রণটি মাছের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে ।