পাওভাজি

পাওভাজি

উপকরণ :
৫০০ গ্রাম আলু, ২ কাপ ফুলকপি, ৪০০ গ্রাম টমাটো, মটরশুঁটি দানা প্রয়োজন মত, এছাড়া ৬ খানা পাউরুটি, মাখন, লঙ্কা গুঁড়ো, ক্যাপসিকাম, ধনেপাতা ও নুন ।

পদ্ধতি :
আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করুন ।
ফুলকপি, মটরশুঁটি, আলু গরম জলে সিদ্ধ করে ভালো ভাবে চটকে নিন ।
কড়াইতে মাখন দিয়ে কুচানো ক্যাপসিকাম, টমাটো তার মধ্যে দিন ।
টমাটো নরম হলে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন ।
সমস্ত মিশ্রনের উপর ধনেপাতা ছড়ান ।
চাটুতে মাখন গরম করে পাউরুটি ভাজুন ।
এই গরম পাউরুটির উপর তরকারি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।