পসান্দা কাবাব

পসান্দা কাবাব

উপকরণ :
রানের পাতলা হাড়বিহীন মাংস স্লাইস করা ৫০০ গ্রাম, কাঁচা পেঁপে বাটা ২ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, পেঁয়াজ বাটা ৩ চামচ, রসুনবাটা ৫/৬ কোয়া, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো ১/২ চামচ, গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ, নুন আন্দাজমতো, ভাজবার জন্য ঘি ।

পদ্ধতি :
মাংস স্লাইস করা কেটে চাপট দিয়ে দোকান থেকে পিটিয়ে নেবেন ।
ঘি বাদ দিয়ে সব মশলাকে ভালোভাবে মাখিয়ে এক ঘন্টা রাখুন ।
এবার সুতো দিয়ে মাংসের স্লাইস জড়িয়ে নিন ।
এবং ফ্রাইপ্যানে ১/২ কাপ ঘি গরম করে মাংসের স্লাইস রোল সাজিয়ে দিয়ে ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন ।
লালচে রঙ ধরলে নামাবেন ।
সুতো খুলে পরিবেশন করুন ।