পেঁপের চাটনি

পেঁপের চাটনি

উপকরণ :
পরিমাণ বুঝে পেঁপে , তেল , তেজপাতা , মৌরি , চিনি , তেঁতুলগোলা জল ও নুন ।

প্রণালী :
কাঁচা পেঁপে খোসা ছাড়িয়ে বীচি বার করে কেটে পড়ায় তেল চাপান ।
তেজপাতা ও মৌরি ফোড়ন দিয়ে চিনি , তেঁতুলগোলা ও নুন দিয়ে পরিমাণমতো জল দিন ।
জল ফুটতে থাকলে পেঁপেগুলি দিয়ে নরম আঁচে বসিয়ে দিন ।
রুচি অনুযায়ী রস থাকতে নামান ।