পনির পসন্দ

পনির পসন্দ

উপকরণ :
পনির ২৫০ গ্রাম , সরষে ২ বড় চামচ , পোস্ত ৩ বড় চামচ , কুরনো নারকেল আধ বাটি , কাজুবাদাম ৫০ গ্রাম , কিসমিস ১০০ গ্রাম , লবঙ্গ ২ টো , এলাচ ২ টো , তেল , নুন ও চিনি আন্দাজমতো ।

প্রণালী :
পনির চৌকো করে কেটে নিন ।
সরষে , পোস্ত ও কাজুবাদাম একসঙ্গে বেটে রাখুন ।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে আঁচে বসান ।
এতে পনিরের টুকরো ছেড়ে লাল করে ভাজুন ।
সরষে , পোস্ত ও কাজুবাটা একসঙ্গে অল্প জলে গুলে কড়াইয়ে দিন ।
নারকেল কোরা আন্দাজমতো নুন ও মিষ্টি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন ।
ঝোল বেশ ঘন হয়ে মাখা মাখা কিসমিস ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
নামাবার সময় কাঁচালঙ্কাও ছড়িয়ে দিতে পারেন ।