প্ৰণ ফ্রাই

প্ৰণ ফ্রাই

প্রয়োজনীয় :
খোসা ছাড়ানো পিঠের কালো সুতো বের করে চিরে নেওয়া বড় গলদা চিংড়ি ৮ টি , এরারুট দেড় টেবিল চামচ , মুরগির ডিমের সাদা অংশ ৩ টি , পরিমাণ মতো নুন , গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চামচ , রেপসিড তেল ।

পদ্ধতি :
মুরগির ডিমের সাদা অংশ ফেনা করে ফেটিয়ে নিতে হবে ।
২ চামচ এরারুট ও নুন মেশাতে হবে ।
চিংড়ি মাছ শুকনো ২ চামচ এরারুট ডুবিয়ে তারপর ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ঢিমে আঁচে ভেজে নিতে হবে ।
কাঁচা থাকবে না অথচ দেখতে সাদা সাদা হবে ।
লক্ষ্য রাখতে হবে যাতে লালচে না হয় ।
ভালো করে তেল ঝরিয়ে নিয়ে মরিচের গুঁড়ো ও চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করবেন ।