প্যান ফ্রায়েড মাশরুম

pan fried mushroom

উপকরণ : 

বাটন মাশরুম-আধ কাপ ,

ক্যাপসিাকাম-আধ কাপ,

ভার্জিন অলিভ অয়েল-১ টেবল চামচ,

রসুন-৩ কোয়া থেঁতো করা,

চিলি সস-১ টেবল চামচ,

থাইম-১ চা চামচ,

গোটা গোলমরিচ-৮টা,

অয়েস্টার সস-আধ কাপ,

রেড পেপার-আধ টেবল চামচ,

পেঁয়াজ-২টো মাঝারি,

সয়া সস-১ টেবল চামচ,

ভিনিগার-আধ টেবল চামচ,

নুন-২ চিমটি,

বেসিল-একমুঠো।

প্রনালী ঃ

বাটন মাশরুম ও অয়েস্টার মাশরুম একসঙ্গে হালকা গরম জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন৷

জল ছেঁকে নিন৷

প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন যতক্ষণ না ট্রান্সপারেন্ট হচ্ছে৷

এর মধ্যে রসুন দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে মাশরুম দিয়ে দিন৷

লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ৩ মিনিট নাড়ুন৷

এবার সয় সস, রেড চিলি সস ও ভিনিগার দিয়ে আরও দুই মিনিট পর থাইম, নুন ও গোলমরিচ দিন৷

নামানোর আগে বেসিল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন৷