নাগিসি কিমা কাবাব

নাগিসি কিমা কাবাব

উপকরণ :
কিমা ৫০০ গ্রাম, দই ১ কাপ, এলাচবাটা ২ টা (ছোট), জয়ত্রী বাটা আধ চা-চামচ, জিরের গুঁড়ো ২ চা-চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা ৪ টে, রসুন বাটা ৫ কোয়া, আদা বাটা ১ টুকরো, দুধ আধ কাপ, ডিম ২ টা, বিস্কুট গুঁড়ো ২০০ গ্রাম, নুন ও তেল পরিমাণমতো ।

পদ্ধতি :
কিমা ধুয়ে নিন ।
ডিম ফেটিয়ে নিন ।
সমস্ত মশলা ও দই কিমায় মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিন ।
প্রেশার কুকারে ২ কাপ জল দিয়ে কিমা কষান ।
কিমা সেদ্ধ হলে বেটে নিন ।
আধ কাপ দুধ মেশান ।
এবার ওই কিমা দিয়ে গোল গোল বল বানিয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে তেলে লালচে করে ভেজে তুলুন ।