নারকেল দুধে ইলিশ

নারকেল দুধে ইলিশ

উপকরণ :
ইলিশ মাছ ৬ টুকরো, গন্ধরাজ লেবু ১ টি, দারুচিনি ৫ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ৫ টি, নারকেল ২ টি, পেঁয়াজ ৮ টি, আদা কুচি লবন স্বাদমতো, দুধ
আধকাপ ।

পদ্ধতি :
ইলিশ মাছগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন ।
নারকেল কুরিয়ে নিন ।
কড়াইতে জল ও দুধ গরম করে ঐ কোরানো নারকেল দিয়ে নারকেলের দুধ তৈরী করুন ।
আদা, শুকনো লঙ্কা ও পেঁয়াজ মিহি করে বেটে নিন ।
২ টি পেঁয়াজ মিহি কাটুন ।
কড়ায় ঘি দিয়ে ওভেনে গরম করুন ।
কুচানো পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও গরম মশলা লালচে করে ভাজুন ।
এবার বাটা মশলা দিয়ে ২ মিনিট মশলা ভাজুন ।
পরে বাটা মশলা দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে নারকেল দুধ দিয়ে দিন ।
মশলা লাল হয়ে এলে মাছ ও বাকি উপকরণ দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন ।