মুর্গ-কাবাব

মুর্গ-কাবাব

উপকরণ :
মাঝারি মাপের মুরগী ১ টা, পাতিলেবু ২ টি, গোটা জিরে ১ চা চামচ, লঙ্কাবাটা ৪ চা-চামচ, সূর্যমুখীর তেল ৩ টেবিল চামচ, নুন আন্দাজমতো ।

পদ্ধতি :
মুরগী টুকরো করে একটা বড় পাত্রে রাখুন ।
জিরে, লঙ্কাবাটা, নুন ও পাতিলেবুর রস দিয়ে টুকরোগুলো মেখে, একটা পাত্রে রেখে, হালকা আঁচে উনুনে বসান ।
প্রয়োজনে মুরগী সেদ্ধ করার জন্য জলও দিতে পারেন ।
টুকরোগুলো খানিকটা নরম হয়ে এলে গরমমশলা বাটা দিন ।
মুরগী ভালোমতো সেদ্ধ ও শুকনো হলে নামান ।
ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করুন ।
গরম তেলে মুরগীর টুকরোগুলো ভেজে তুলুন ।