শিউলি পাতা দিয়ে কাঁচা মুগ ডাল

উপকরণ :
কাঁচা মুগ ডাল ১০০ গ্রাম, সরষে ১ চামচ, আদাবাটা ১ চামচ ও নুন আন্দাজমতো, কচি শিউলি পাতা ৫-৬ টা, ঘি ২ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা কয়েকটা ।

পদ্ধতি :
কাঁচামুগ ডাল সেদ্ধ করে রাখুন ।
কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে আঁচে বসান ।
তেল গরম হলে তাতে সরষেও দু-একটা কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন ।
শিউলি পাতা ধুয়ে টুকরো করে কড়াইতে ছেড়ে নাড়তে থাকুন ।
ভাজা ভাজা হলে, সামান্য নুন ও আদাবাটা দিয়ে কষান ।
সেদ্ধ করা ডাল কড়াইতে ঢেলে ফুটতে দিন ।
নামবার আগে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দেবেন ।
নামিয়ে অন্য সামগ্রীর সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ।