আমের ঝাল চাটনি

আমের ঝাল চাটনি

উপকরণ :
পরিমাণমতো আম , চুনের জল , তেল , সরষেবাটা ও কাঁচালঙ্কাবাটা ।

প্রণালী :
আমের খোসা ও বীচি ছাড়িয়ে চুনের জল মিশিয়ে রাখুন ।
তারপর ভালো করে আমগুলি জল ঝরিয়ে তেল , সরষেবাটা , কাঁচালঙ্কা দিয়ে মুখ ভালো করে বন্ধ করে রৌদ্রে দেবেন ।
তারপর কয়েক দিন রৌদ্রে দেবার পর খাবারের উপযুক্ত হয়ে যাবে ।