লাউয়ের ঘণ্ট

লাউয়ের ঘণ্ট

কচি লাউ কুচি কুচি করে কেটে হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে ছেড়ে দিন ।
জল শুকিয়ে গেলে ওটা অন্য পাত্রে নামিয়ে রাখুন । এবার তেল দিন ।

তেল গরম হলে তেজপাতা , শুকনোলঙ্কা আর জিরে ফোড়ন দিয়ে সেদ্ধ লাউগুলো ছেড়ে দিন ।
এবার সামান্য পরিমাণ হলুদ , লঙ্কা ও ধনেবাটা সামান্য একটু চিনি ও একটু লবন দিয়ে নেড়েচেড়ে দিন ।
সঙ্গে ভাজা বড়িও দিতে পারেন ।
আমিষ লাউঘণ্ট চিংড়ি ভাজা , ইলিশ বা ভেটকি মাছের কাঁটা ভেজে দিতে পারেন ।
এতে ঘণ্ট সুস্বাদু হয় ।
এবারে জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে দিন ।