আমেরিকান লোবিয়া

আমেরিকান লোবিয়া

উপকরণ :
সাদা বরবটির দানা অর্থাৎ লোবিয়া ১ কাপ, ডিম ২ টি, পেঁয়াজ ২ টি, রসুনবাটা ২ চা চামচ, টমেটো ২ টি, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, গরমমশলার গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, সাদা তেল রান্নার জন্য, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, নুন ও চিনি স্বাদমতো । লঙ্কাগুঁড়ো-স্বাদমতো ।

পদ্ধতি :
বরবটির দানা সারারাতে জলে ভিজিয়ে রাখুন ।
প্রেশারকুকারে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন ।
পেঁয়াজ বেটে রাখুন ।
টমেটো ছোট করে কুচিয়ে নিন ।
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, আদাবাটা ভাজুন ।
টমেটো কুচি, মশলা কষানো হয়ে গেলে ডিম ভেঙে দিয়ে দিন ।
ভাল করে নাড়ুন ।
ডিম ভাজা হয়ে গেলে সেদ্ধ লোবিয়া দিয়ে দিন ।
নুন, মিষ্টি দিন । গরমমশলার গুঁড়ো মিশিয়ে দিন ।
ঘন হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।