দক্ষিণ ভারতের লেবু ভাত

দক্ষিণ ভারতের লেবু ভাত

উপকরণ :
২৫০ গ্রাম দেরাদুন চাল । পরিমাণ মত নুন, জল, তেজপাতা, আদাকুচি, সরষে ও লেবু ।

পদ্ধতি :
প্রথমে ঝরঝরে ভাত রাঁধুন, ডেকচিতে ঘি গরম করে তাতে তেজপাতা, গোটা সরষে, আদাকুচি, সরষে ঢেলে পরে কাঁচালঙ্কা নুন মিশিয়ে নিন ।
পরে পাতিলেবুর রস মিশিয়ে চাপা দিয়ে দিন ।