ক্ষীর কমলা

উপকরণ :

দুধ ১ লিটার, কমলালেবু ১ টা, চিনি ৫০ গ্রাম ও ছোট এলাচ ৪ টে ।

পদ্ধতি :

কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে লেবুর কোয়া থেকে পাতলা খোসা ফেলে দিয়ে দানা বের করে কোয়াগুলো একটি পাত্রে রাখুন ।
দুধে চিনি মিশিয়ে ঘন করে ক্ষীরের মতো করে নিন ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন ।
আঁচ থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হলে লেবুর কোয়া মেশান ।
লেবু মেশানোর পর গরম করবেন না ।