ঝলসানো ইলিশ মাছ

ঝলসানো ইলিশ মাছ

উপকরণ :
ইলিশ মাছের টুকরো ৮ টি, হলুদ বাটা আধ চামচ, লবন স্বাদমতো, চিনি সামান্য, তেল ১ চামচ, লঙ্কা বাটা ।

পদ্ধতি :
ইলিশ মাছ হলুদ, লবন, চিনি, তেল ও লঙ্কা বাটা মাখিয়ে নিন ।
একটি লোহার শিকের মধ্যে মাছগুলো গেঁথে আগুনের আঁচে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে ঝলসে নিন ।
মাছের চারপাশ বেশ লালচে রং ধরলে শিক থেকে খুলে রাখুন ।
গরম গরম খেলে দারুন মুখরোচক লাগবে ।