ইলিশের স্টু

ইলিশের স্টু

উপকরণ :
মাছ ৪ টুকরো, বেসন ১ চামচ, কাঁচালঙ্কা ৪ টি, পটল ২ টি, বাদাম বা সর্ষের তেল ২৫ গ্রাম, সজনে ডাঁটা ৪ টি, আলু ২ টি, বেগুন ১ টি, মেথি আধ চামচ, ঝিঙে ১ টি, জল দেড় কাপ, লবন স্বাদমতো, শুকনো লঙ্কা ২ টি, হলুদ বাটা হাফ চামচ, আদাবাটা হাফ চামচ ।

পদ্ধতি :
সবজিগুলো লম্বা লম্বা করে কেটে নিন ।
মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন ।
কড়াইতে মেথি, সরিষা গুঁড়া, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে কাটা সব্জিগুলোও দিয়ে দিন ।
ভালো করে নাড়ুন ।
এবার হলুদ আদাবাটা, লবন ও জল দিন ।
বেশ ফুটে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।