পেয়ারার জেলি

উপকরণ :

পাকা পেয়ারা, চিনি ও পাতিলেবুর রস ।

পদ্ধতি :

পেয়ারা সব ভালো করে সিদ্ধ করে চটকে ঐ চটকানো পেয়ারা থেকে শাঁস বের করুন ।
উনুনে একটি পাত্রে জল চাপিয়ে তাতে চিনি মেশান ।
ঐ রসে শাঁস ঢেলে লেবুর রস মিশিয়ে নাড়ুন ।
সমস্ত অংশ গাঢ় হলে পাত্র উনুন থেকে নামিয়ে কাঁচের পাত্রে ঢালুন ।