গার্লিক রেড চিকেন গ্রেভি রেসিপি

Garlic red chicken gravy

উপকরণ :

মুরগির মাংস  – ১ কেজি

সরষের তেল – ২ চামচ

মাখন – ১ চামচ

পেঁয়াজ – ১ টা (ছোট ছোট করে কাটা)

শুকনো লঙ্কা – ১৫টা

রসুনের কোয়া – ১০ টা

দই – ১ কাপ

হলুদ গুঁড়ো – ১ চামচ

নুন – স্বাদ অনুসারে

জিরা গুঁড়া – ১ চামচ

পদ্ধতি :

একটা বাটিতে পরিমাণ মতো গরম জল নিয়ে তাতে লঙ্কা এবং রসুনটা কম করে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

এবার একটা পেঁয়াজ কেটে নিন।

তারপর মিক্সিতে লঙ্কা এবং রসুনের কোয়াটা দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন।

প্রেসার কুকারে পরিমাণ মতো সরষের তেল নিন।

তারপর তাতে আগে থেকে কেটে রাখা পিঁয়াজটা দিয়ে ভল করে নারাতে থাকুন।

যখন দেখবেন পিঁয়াজটা সোনালী রং নিয়েছে তখন তাতে মাংসের পিসগুলি দিয়ে দিন।

তারপর একে একে নুন এবং হলুদ গুঁড়ো মেশান।

কিছু সময় পরে আগে থেকে যে পেস্টটা বানিয়ে রেখেছেন, সেটিও মিশিয়ে দিন।

এবার ভাল করে নারাতে থাকুন যাতে সবকটি উপকরণ মিশে যেতে পারে।

কিছু সময় পরে মাংসের মধ্যে দই এবং জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নারাতে থাকুন।

এবার প্রেসার কুকারের মুখটা বন্ধ করে দিন।

একটা সিটি পরার পর আঁচটা বন্ধ করুন।

আপনার গার্লিক রেড চিকেন গ্রেভি তৈরি।

এবার সেটি গরম ভাত বা বাটার নানের সঙ্গে পরিবেশন করুন।