গাজর দিয়ে চিংড়ি

গাজর দিয়ে চিংড়ি

উপকরণ :
চিংড়ি মাছ ৩০০ গ্রাম, গাজর ৪ টি, আলু ২ টি, টোম্যাটো ৩ টি, পেঁয়াজ ৩ টি, সরষের তেল আন্দাজ মতো, আদা ১ চামচ, রসুন ৮ কোয়া, চিনি ১ চামচ, ঘি ১ চামচ, কাঁচালঙ্কা ৪ টি, গরম মশলাগুঁড়ো, নুন স্বাদমতো, হলুদ সামান্য ।

পদ্ধতি :
গাজর কুরিয়ে নিন ।
চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে নুন, হলুদ মাখান
আলু গোল করে কেটে নিন ।
পেঁয়াজ ও টোম্যাটো কুচি রাখুন ।
তেল গরম করে তাতে আলু লাল করে ভাজুন ।
চিংড়িও ভেজে নিন ।
এবার পেঁয়াজ লাল করে ভেজে তাতে রসুন, আদা ও টোম্যাটো দিয়ে কষান ।
লঙ্কাবাটা দিন ।
চিংড়ি, গাজর ও আলু দিয়ে সেদ্ধ করুন ।
আলু, গাজর সেদ্ধ হলে সামান্য নুন, চিনি, ঘি, গরমমশলা দিন ।
সেদ্ধ না হওয়ায় পর্যন্ত অল্প করে জল দেবেন ।
নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।