গাজরের ক্ষীর

উপকরণ :

১/২ লিটার দুধ, পরিমাণ মত চিনি, খোয়া,পেষা চিনি, কেওড়া এসেন্স ও বড় গাজর ।

পদ্ধতি :

নীচের সরু অংশ বাদ দিয়ে মোটা চওড়া অংশ চাকা করে কেটে নেবেন ।
এই গাজর সিদ্ধ করে নেবেন ।
অন্য পাত্রে দুধ চিনি ফোটান ।
মাঝে মাঝে নাড়বেন ।
এই দুধে ফুটন্ত অবস্থায় গাজর ঢেলে ভাল করে ফুটিয়ে ক্ষীর তৈরী করে নেবেন ।
এই দুধে খোয়া পিষে দিয়ে দিন ।
অল্প চিনি মেশান ।
কেওড়া এসেন্স দিন ।
এরপর গাজরের ফাঁকা অংশে এই মিশ্রণ ভরে ক্ষীর ছড়িয়ে দেবেন ।