ফুলকপির ঘণ্ট

ফুলকপির ঘণ্ট

কড়াইশুঁটির ছাড়িয়ে রেখে আলু ডুমো ডুমো করে কেটে ভেজে নিন ।

কড়াইতে তেল গরম হলে প্রথমে ঐ তেলে কপিগুলি ভেজে অন্য পাত্রে রেখে আবার কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা , শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সবটা বাটামশলা , চালভাজা , আলুভাজা , জিরে , লবন , সামান্য চিনি , কপি , কড়াইশুঁটি ছেড়ে দিয়ে সামান্য জল দিন ।

তারপর সেদ্ধ হলে নেড়েচেড়ে দিন ও গা – মাথা ঝোল থাকতে থাকতে পরিমাণ মতো বাটা গরমমশলা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন ।