ফিস রোল

ফিস রোল

উপকরণ :
কিছু ছাঁট মাছ ২৫০ গ্রাম, ছাড়ানো চিংড়ি (ছোট) ২০০ গ্রাম, পার্সলি পাতা ১ আংটি, কাঁচা লঙ্কা ৫০ গ্রাম, টোম্যাটো ২০ টো (বড়), চিনি ২৫ গ্রাম, লেড়ো বিস্কুট গুঁড়ো ১/২ কাপ কিলো, ভালো সরষের তেল ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ২৫০ গ্রাম ।

পদ্ধতি :
প্রথমে কড়াই -এর গরম তেলে কুচানো পেঁয়াজ ছাড়তে হবে ।
ভাজা পেঁয়াজের ওপর কুচো চিংড়ি ওপরে ছাঁট মাছ ছাড়তে হবে ।
এরপর চিনি একটু নুন ও অন্যান্য মসলার সঙ্গে অল্প জল দিতে হবে ।
কিছুটা কষার পর লেড়ো বিস্কুটের গুঁড়ো (১০০ গ্রাম) দিয়ে আরও একটু কষে নিয়ে পুর তৈরি করতে হবে ।
আন্দাজমতো ভাগ করে নিয়ে দশটা মাছকে মুড়ে দিতে হবে ।
এরপর লেড়ো গুঁড়ো মাখিয়ে ডিম্ অথবা সবেদা গোলাতে চোৱাতে হবে ।
আবার লেড়ো গুঁড়ো মাখাতে হবে ।
সবশেষে যে কোনও ভালো তেল বা ডালডাতে ভেজে পরিবেশন করতে হবে।