ফিস ফ্রাই

ফিস ফ্রাই

প্রয়োজনীয় :
ভেটকি মাছের ফিলেট ৫০০ গ্রাম , ১০ টি কাঁচালঙ্কা বাটা , আদা-রসুন বাটা ৪ চামচ , পাতিলেবুর রস ২ টেবিল চামচ , কর্ণফ্লাওয়ার ১০০ গ্রাম , হাঁসের ডিম ২ টি , বিস্কুট গুঁড়ো ২৫০ গ্রাম , লবন ও সাদা তেল আন্দাজমত , ফ্লেভারের জন্য পুদিনা ও ধনেপাতা বাটা ১ আঁটি ।

পদ্ধতি :
ভেটকি মাছের ফিলেট গুলি ভাল করে ধুয়ে নুন ও পাতিলেবুর রস মাখিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন ।
এরপর কাঁচালঙ্কা বাটা , আদা-রসুন বাটা , কর্ণফ্লাওয়ার , ডিম , পরিমাণমত লবণ ও একসাথে একটি পাত্রে মিশিয়ে নিন ।
মাছের ফিলেটগুলো এই মিশ্রণ দিয়ে মাখিয়ে নিন ।
একটি একটি ফিলেট নিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো দিয়ে চৌকো সেপ তৈরী করুন ।
এরপর আবার মিশ্রণে ডুবিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো দিয়ে সেপ তৈরী করুন ।
এবার তেল গরম করে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন ।
টম্যাটো ও চিলি সস এবং স্যালাড সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন ।