এগ ফ্রায়েড রাইস

এগ ফ্রায়েড রাইস

প্রয়োজনীয় :
রান্না করা ঝরঝরে ঠান্ডা ভাত ২ কাপ , ফেটানো মুরগির ডিম ২ টি , আজিনামোটো ১ চামচ , ১ চামচ সয়াসস , শাকসুদ্ধ পেঁয়াজ কুচানো ৪ টি , ৪ চামচ সেদ্ধ করা ও কুচানো মাশরুম , ২ চামচ সয়াসস , ১ চামচ চিনি , নুন ও গোলমরিচ , কুচানো ক্যাপসিকাম , স্বাদ মতো নুন , রেপসিড তেল বা বাদাম তেল ভাজার জন্যে করা ভাত , পেঁয়াজ শাক ও সয়া সস মিশিয়ে দিতে হবে । কড়া আঁচে পাঁচ মিনিট নেড়ে চেড়ে নিতে হবে ।

পদ্ধতি :
১ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ সাদা ও নরম করে ভেজে নিতে হবে ।
নুন দিতে হবে ।
ক্যাপসিকাম দিয়ে আরো পাঁচ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে ।
ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজের মধ্যে ডিমের গোলা দিয়ে ডিম ছোট ছোট টুকরো করে ডেলা পাকিয়ে নিতে হবে ।
২ চামচ তেল গরম করে রান্না করা ভাত , সয়াসস , আজিনামোটো ও নুন দিয়ে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজতে হবে ।
ডিমের ডেলা মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।