ধোসা

ধোসা

উপকরণ :
আতপ চাল, নুন, কলাই ডাল, ঘি ভাজার জন্য ।

পদ্ধতি :
মাদ্রাজিদের সবচেয়ে প্রিয় খাদ্য ।
সাধারণত দুরকম ধোসা হয় ।
মশলা ধোসা ও সাধারণত ধোসা ।
ধোসাতে লাগে আতপ চাল, নুন, কলাইয়ের ডাল ।
কলাইয়ের ডাল ভাল করে বেটে, আতপ চালের গুঁড়োর সাথে মেশান ।
উনুনে চাটু বসান, তাতে ঘি মাখিয়ে গোলা ঢেলে দিন ।
অমলেটের মতো করে ভাজুন ।
দেখতে হবে রুটির মতো কিন্ত সব পাতলা হবে, এটা তরকারি ও চাটনি দিয়ে খেতে ভালো লাগে ।