দহি গুজিয়া

দহি গুজিয়া

উপকরণ :
কলাই ডাল ২৫০ গ্রাম, দই-আধ কেজি, নারকেল কোরা ৫০ গ্রাম, কিসমিস ২৫ গ্রাম (কুচানো), আদা ১ চা চামচ (কুচানো), তেল ভাজার জন্য, কাঁচালঙ্কা ১০ টি ছোট করে কাটা ।

পদ্ধতি :
ডালটা সারারাত ভিজিয়ে বেটে নিন ।
বাটা পেস্টটা ভাল করে ফেটিয়ে নিন এমনভাবে যাতে মাখনের মতো হয় ।
একটা চ্যাটালো পাত্রের উপর পলিথিনের ব্যাগ নিন ।
হাতটা ভিজিয়ে প্লাসটিকের উপর বুলিয়ে ১ বড় চা-চামচ ডালবাটা দিয়ে গোল করে শেপ করে একপাশে নারকেল, আদা, বাদাম, কিসমিস দিয়ে পুর তৈরি করে নিন ।
তেল গরম করে গুজিয়া দিন এবং ভাজা হলে নুন জলে ৫ মিনিট ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে নিন ।
এবার লঙ্কাগুঁড়ো ও ভাজা জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে দই দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।