দই চিংড়ি

দই চিংড়ি

উপকরণ : চিংড়ি আধা কেজি, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ২ চা চামচ, গরম মসলা পরিমাণমতো, টক দই ১০০ গ্রাম, তেল ৩ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, চিনি সামান্য, লবণ স্বাদমতো, ধনিয়া পাতা কুচি ।

প্রণালি :
প্যানে তেল, ঘি গরম করে গরম মসলা ফোড়ন দিন।
আদা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু ভাজুন।
এবার মরিচ বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে পানি দিয়ে একটু কষান।
চিংড়ি ও বাদাম বাটা দিয়ে আবারও কিছু সময় কষান।
তেল ওপরে উঠে এলে অল্প পানিতে টক দই ফেটিয়ে মাছে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
লবণ ও চিনি দিন।
ঝোল মাখা মাখা হয়ে এলে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।