ডিমের ডালনা

ডিমের ডালনা

উপকরণ :
সেদ্ধ হাঁস বা মুরগির ডিম, আলু, পেঁয়াজ বাটা, ভিনিগার, নুন, হলুদ, গরমমশলা, বাদাম তেল ।

প্রস্তুত প্রণালী :
সেদ্ধ ডিম খোলা ছাড়িয়ে একটু চিরে নিয়ে নুন মাখিয়ে লাল করে ভেজে নিন ।
অন্য পাত্রে গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে সমস্ত মশলা ভাল করে কষে নিন ।
মশলা কষা হলে পরিমাণ মতো জল ও সামান্য ভিনিগার দিয়ে দিন ।
ফুটে উঠলে ডিম ও আলু একত্রে ছেড়ে দিন ।
কিছুক্ষন পরে নেড়েচেড়ে নামিয়ে রাখুন ।