ডিমের স্নো বল

ডিমের স্নো বল

উপকরণ :
ডিম, দুধ, চিনি, ছোট এলাচের গুঁড়ো ।

পদ্ধতি :
ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিয়ে ফেটিয়ে নিন ।
দুধ খুব ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করুন ।
ফুটন্ত দুধে ফেটানো ডিমের সাদা অংশ চামচে করে ঢালতে থাকুন ।
দেখবেন একটার সঙ্গে আর একটা লেগে না যায় ।
ফেটানো ডিম ফুটন্ত দুধে পড়ে বলের মতো ফুলে উঠবে ।
এগুলো একটা একটা করে তুলে রাখুন অন্য পাত্রে ।
ডিমের ফেটানো কুসুম এবার ওই ফুটন্ত দুধে দিয়ে দিন । নাড়তে থাকুন ।
দুধ ঘন হয়েছে বুঝলে চিনি মিশিয়ে আবার নাড়তে থাকুন ।
কিছুক্ষন নাড়তে থাকুন ।
দুধের ঘনত্ব বুঝে এলাচের গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে রাখুন ।
এবার ডিমের বলগুলি ওই দুধে ভিজিয়ে দিন ।
তারপর দুধ বা স্নোবল পরিবেশন করুন ।