ডিমের পুডিং

ডিমের পুডিং

উপকরণ :
দুধ, চিনি, ডিম, গোলাপী আতর, বেকিং পাউডার, ঘি ।

পদ্ধতি :
দুধ আর চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন ।
দুধের পরিমাণ অর্ধেক হয়ে যাবে ।
ডিম ভেঙে কুসুম আলাদা করে সাদা অংশটা ফেটিয়ে নিন ।
এবার ওই ফোটানো কুসুমের সঙ্গে ডিমের সাদা অংশ, জ্বাল দেওয়া দুধ, গোলাপি আতর কয়েক ফোঁটা এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিন ।
চাটু জাতীয় ছড়ানো পাত্র জুড়ে ঘি মাখিয়ে আঁচে বসান ।
আঁচ হবে অল্প ।
ওই মিশ্রণটি এবার চাটুতে ঢেলে দিন শক্ত হয়ে এলে আস্তে আস্তে তুলে দিন এবং চৌকো করে কেটে পরিবেশন করুন ।